生活

如何煮鲟鱼

强烈建议吃鱼,因为它对健康有很多好处。 无论您喜欢烤制还是以其他方式烹制,每周食用几次都很重要。 它富含欧米茄 3 脂肪酸,以及维生素 D、钙、铁、镁、碘和许多其他保持身体健康所必需的物质。 经常把它放在你的盘子里,你会感觉更好、更健康、更快乐,因为它含有所有的营养。 如果您厌倦了通常制作的普通鱼,请查看如何准备鲟鱼的方法。

鲟鱼有什么特别之处?

鲟鱼是自三叠纪(这是恐龙出现的第一个时代)以来存在的 27 种鱼类的通用名称。 有些仍然可以被猎杀,而另一些则受法律保护,上述 4 种中的 27 种可能已经灭绝,因为它们已经有一段时间没有在自然界中被观察到了。

在仍然存在的那些中,您肯定听说过各种类型,例如 sterlet、beluga 或 sevruga,这都归功于它们的鱼子。 由于收获了鱼子,野生鲟鱼在美国非常罕见,你只能在 西海岸 有两个品种:绿色和白色。

幸运的是,您不必去抓它们来体验它们的味道,因为它们在您当地的超市有售。 它是一种非常受欢迎的鱼(即使不是最便宜的),因为它的肉像鸡一样坚硬(想到“尝起来像鸡”的成语),而且它没有真正需要去除的骨头,这可以对有小孩的家庭特别有用。 不用担心骨头,没问题。

鲟鱼可以烤得很好,但你只需要注意它,并在它完成烹饪时准确地从火上移开,因为一旦达到一定程度,它会很快变硬。 如果你想用这种方法准备它,这个过程很简单——用橄榄油、蒜瓣、海盐和黑胡椒擦。 这是在很短的时间内制作并准备一顿健康膳食的最简单方法。 此外,这样准备的时候太好吃了! 如果你喜欢,你可以在上面撒上麻油、柠檬汁、姜、蒜末, 拉差辣酱,蚝油或酱油。 这些酱汁甚至可以组合在一起以获得更有趣的味道。 但是,在您想以不同方式准备它的日子里,您还可以尝试其他食谱。

食谱是什么?

图片来源:meredithcorp.io

根据 渔民网,这里有一些鲟鱼食谱供您选择,您可以想象,因为它在包括中国、俄罗斯和越南在内的许多国家都是非常受欢迎的菜肴。 如果你想尝尝,我们也为你准备了一份,它的名字叫做“醋煮鲟鱼配美味酱汁”。 你会需要:

  • 4个西葫芦
  • 黄油
  • 百里香
  • 胡椒
  • 橄榄油
  • 驴蹄草

确保在开始制作菜肴之前准备好所有东西,这样您就可以完全专注于您正在做的事情。 如果您以前从未做过鱼,请慢慢来,一步一步地走。 首先,您需要将烤箱预热到 375 度。 将4个西葫芦切成薄片并在上面放一些盐。 将切片均匀地放在有边的大烤盘上。 让它们像这样放置约 1 小时,以便它们吸收盐分。 它会给他们一个更好的品味。

与此同时,用一个小碗开始将黄油与百里香混合,并加入一些急需的盐和胡椒粉。 下一步,你必须冲洗切片并将它们拍干并清洁烤盘上的所有其他东西。 将切片放回床单上,加入约 2 汤匙橄榄制成的油。 将切片再次放入均匀的层中,然后开始烹饪约 30 分钟。 一旦它们在底部变成金黄色,它们就准备好了! 小心不要把它们忘在烤箱里,因为你的努力会付诸东流。 如果您是初学者,请确保设置计时器或闹钟,以帮助自己做好一切。

现在你可以把鱼放在盘子里,加入1汤匙醋,然后你需要把它放在冰箱里大约10分钟。 在你等待的时候,将 2 汤匙醋和 ¾ 杯水和 1 片小葱混合。 加入盐、胡椒和鱼片。 把所有东西都盖紧,用小火炖8分钟左右。 看看时钟,因为这是准备所需的最佳时间。

把鱼放在一个大盘子里,把水煮液倒进另一个碗里。 将平底锅清洗干净,放在高温下。 再加入 1 汤匙橄榄油,加热至开始闪烁。 现在您可以再次添加鱼,并记住将带骨头的一面朝下。 在 2 分钟内,它应该达到金棕色。 再放1分钟。

终于,西葫芦和鲟鱼可以见面了。 将它们放在一起并用一些箔纸覆盖它们以保持温暖的温度。 将过滤过的水煮液加入锅中并煮沸,直到只剩下大约 ⅓ 杯。 加入刺山柑,然后将锅从加热区移开。 开始在百里香黄油中旋转,加入一些盐和胡椒粉。 把鲟鱼和西葫芦放在盘子里,在上面加酱汁。 你成功了!

你做了这道很棒的菜,所以你唯一要做的就是享受它。 如果您愿意,您可以搭配一杯葡萄酒,充分享受整个体验。 饭菜应该是关于享受的。 享受每一口,让它在你的嘴里融化。 这样,您将感受到这种营养餐所带来的所有好处。 欣赏它,让它滋养你。 尽情享受吧。 胃口好!

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