Gerçekler

İtalyan Pizzasının Tadının Başka Hiçbir Şeye benzememesinin 5 Nedeni

İlk olarak 20. yüzyılın başında ABD halkına tanıtılan pizza, giderek daha fazla pizzacı kapılarını meraklı yiyicilere açtıkça ülke çapında ve ötesine geçerek küresel bir trend haline geldi. Yüz yıldan fazla bir süre sonra şimdi, pizzanın uygun bir yemek kültünün tadını çıkardığını ve çok uzun ömürlü olduğunu söylemek güvenli. Dünyanın dört bir yanından insanlar, piyasadaki en iyi pizza yapım ekipmanlarını sergileyen ve her düzeydeki uzmanlık için yararlı ipuçlarını paylaşan özel web sitelerine akın ediyor. pizzaoverradar.com. İtalyan pizzasının ünlü olduğu ikonik lezzet ve doku oyununu yeniden yaratmayı umuyorlar.

Gerçek İtalyan pizzası sadeliği ve özgünlüğü ile ünlüdür. Yüzyıllar öncesine dayanan Napoliten geleneği bu ikonik yemeği doğurmuştur. İnce, elastik bir kabuk ile karakterize edilen bu ürün, canlı dış kısım ile yumuşak iç kısım arasında hassas bir dengeye sahiptir. Minimal ve yüksek kaliteli malzemelerin kullanımı bir marka özelliğidir: San Marzano domatesleri, mozzarella di bufala ve taze fesleğen.

Odun ateşinde pişirilen fırınlarda pişirilen pizza, dumanlı bir tada ve belirgin bir karaktere ulaşıyor. Aşırı süslemeler yerine gelenek ve tekniğe yapılan vurgu, her nefis dilimde İtalya'nın mutfak mirasının özünü yakalayan gerçek İtalyan pizzasını tanımlar.

Yemeklerini kendi başlarına hazırlamaktan hoşlananlar için pişirmesi eğlenceli olan pizzayı yemek muhtemelen evrensel olarak eğlencelidir. Bu gece pizza yapıyoruz.

Otantik bir ortamda zevkin ikiye katlanması kaçınılmazdır. Aslında, pizzaiolo'nun görkemli fırının etrafında koşuşturmasını izlerken ya da İtalya'nın nefes kesen şehir manzaralarına ve yemyeşil doğasına gözlerinizi şımartırken, o pul pul, kömürleşmiş hamuru çiğnemek gibisi yoktur. Peki onu bu kadar gülünç derecede lezzetli yapan şey tam olarak nedir? Pizzanın evine yapacağınız bir sonraki seyahatinizi kaçırmamak için eşsiz lezzetin ardındaki beş sırrı keşfedin!

Çeşitlilik yaşamın çeşnisidir

Görsel kaynağı: unsplash.com

Yüzyıllara dayanan bir geçmişi olan çoğu yiyecek gibi, pizza tarifleri de İtalya'nın neresinde olduğunuza bağlı olarak önemli ölçüde değişiklik gösterir. Şu anda pizza yapımında sırasıyla Roma ve Napoli şehirleriyle ilişkilendirilen ve aralarında birçok varyasyon bulunan iki ana yaklaşım var. Her iki tarz da uzun süredir var, ancak çoğu insanın bu kelimeyi duyduğunda düşündüğü Napoliten pizzası.

Napoliten ve Roma pizzası arasındaki temel fark, eski pizzanın üzerinde karakteristik kömürleşmiş noktalar bulunan nispeten kalın, hamursu bir kabuğa sahip olması, ikincisinin ise onu yapmak için uzun bir fermantasyon sürecinden geçen ince, neredeyse kraker benzeri bir taban üzerinde yapılmasıdır. kolayca sindirilebilir. Ne ağır ne de sıkıcı. Aslında her ikisi de birden fazla denemeye değer. İtalya'da bulunan neredeyse sonsuz çeşitlilikteki soslarla birleştiğinde, bu size pizza tutkunuzu alevlendirmeye yetecek kadar çeşitlilik sağlar.

Un Gücü

Görsel kaynağı: unsplash.com

Kabul edelim: otantik bir deneyim için açsanız, malzemelerden ödün vermek felaket için bir reçetedir. Pizza söz konusu olduğunda, un bir anahtardır. Birincil bileşen, yapıldığı yere bağlı olarak önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

İtalyan unu, bazı bölgelerde yüksek proteinli kabuk popüler olmasına rağmen, iklimdeki farklılıklar nedeniyle yaygın ABD ekmek çeşitlerine kıyasla genellikle daha düşük protein içeriğine sahiptir. Derecelendirme yaklaşımı da farklıdır. İtalya'da, çoğu pizzaioli'nin maksimum esnekliği sağlamak için kullandığı kadifemsi pürüzsüz, kepeksiz '00' unudur.

Kabuk için Şehvet

Görsel kaynağı: unsplash.com

Kabuk, muhtemelen hem hevesli aşçılar hem de hevesli yiyiciler arasında pizzanın en çok tartışılan ve en çok ağlayan kısmıdır. Çok ağır yaparsan, İtalya'nın en değerli yemeklerinden biriyle pek ilgisi olmayan sıkıcı bir pasta elde edersin.

Şimdi, yukarıdaki çeşitlilik kısmını hatırlarsanız, kabuğun bölgeden bölgeye, hatta köyden köye değişmesi şaşırtıcı değildir. Yine de, duyularınızı memnun etmekte asla başarısız olmaz. İnce ama kabarık ve orta derecede çiğnenebilir, bu buharı tüten sıcak kabarmış mükemmelliğe direnmek yok, hepsi de ona karakteristik yapıyı vermeye yetecek kadar protein içeriğine sahip ekstra ince un sayesinde.

Odun ateşinde pişirilen geleneksel bir pizza fırınının kavurucu sıcaklığına maruz kaldığında, buğday unu, maya, tuz, yağ ve suyun basit kombinasyonu nihayet rakipsiz aromasını ortaya çıkarır, bu da onu sosları tutmak için bir tabandan çok daha fazlasını yapar.

Derin tabak pizza hayranları için bir not: Kabuk tarzı bir ABD icadıdır, bu nedenle İtalya'da çok fazla örneğini bulmayı beklemeyin.

En İyi Sos Açlık Değildir

Görsel kaynağı: unsplash.com

İlk lokmasını alan bir gezgin İtalyan pizza muhtemelen tadı şaşırtıcı bir şekilde ot bulacaktır. Bu, yiyicinin deneyiminin arkasındaki bir diğer önemli faktör olan sostan kaynaklanmaktadır. Dünyanın birçok ülkesinden farklı olarak İtalya'da genellikle pişmemiş domates sosunu tercih ediyorlar. Buradaki ana bileşen, açıkçası, genellikle yerel olarak yetiştirilen ve soyulmuş, cömertçe özenle seçilmiş otlar ilavesiyle domateslerdir.

Alternatif olarak, İtalyanların dediği şey var Pizza Bianca, veya üzerine bir çiseleyen zeytinyağı ile servis edilen sossuz bir çeşit olan beyaz pizza. Zeytinyağı genellikle sosun üzerinde bulunur - pizza izlenimini oluşturan birçok doku ve lezzeti bir araya getirdiğine inanılır.

Ve Sonra, Her Şeyin Başına…

Görsel kaynağı: unsplash.com

Son olarak, Margherita gibi zamansız klasiklerden İtalyan pizzasında bulunabilecek çok çeşitli lezzetli soslar var. Dörtlü Formagi balkabağı veya örneğin enginar gibi kendinizi pek hazırlıklı bulamayacağınız bir şeye. Bir bölgenin lezzet paletini keşfetmenin keyfi, yiyenin kalbini kazanmaya yeter. Ancak, sadece pizzalarında ne sundukları değil, aynı zamanda nasıl yaptıkları da önemlidir.

Pizza sosları, dünyanın geri kalanında etin üzerine serpilmiş ince rendelenmiş peynir ile ısırık büyüklüğünde olma eğilimindedir. Ancak İtalya'da her şey büyüktür. Üstünde bir ton lezzetli yapışkan mozzarella bulunan büyük prosciutto dilimleri bekleyin ve muhtemelen tüm kompozisyonu baş döndürücü aromasıyla dolduran en yaygın pizza tepesi olan fesleğeni unutmayın.

Kaçırılmaması Gereken Bir Yemek

İtalya seyahatinizde pizza yemenin iki yolu vardır ve programınıza bağlı olarak her ikisini de değiştirmenizi engelleyen hiçbir şey yoktur. Restoranda size servis edilen sıcacık bir börek alabilirsiniz. Diğer seçenek ise, önceden pişirilmiş uzun bir pizzayı makasla kesip bir parça pizza al taglio almak ve hareket halindeyken tüketmektir.

Yine de yapılacaklar listenizde İtalya'ya bir gezi yoksa, evde şef sınıfı pizza pişirmek için en iyi hangi ekipman ve gereçlerin işe yaradığını öğrenmek için pizzaovenradar.com'u ziyaret etmeye ne dersiniz?

Dünya ve dünya, Dünya gezegenimizin bilinen ve bilinmeyen farklı gerçeklerini bulabileceğiniz bir yerdir. Site aynı zamanda dünya ile ilgili şeyleri de kapsayacaktır. Site, bilgi ve eğlence amacıyla gerçekleri ve bilgileri sağlamaya adamıştır.

Bize ulaşın

Herhangi bir öneri ve sorunuz varsa, aşağıdaki ayrıntılardan bizimle iletişime geçebilirsiniz. Sizden haber almaktan çok mutlu olacağız.

[e-posta korumalı]

Amazon Açıklaması

EarthNWorld.com, sitelere reklam vererek ve Amazon.com'a bağlantı vererek reklam ücretleri kazanmaları için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış bir bağlı kuruluş reklam programı olan Amazon Services LLC Associates Programının bir katılımcısıdır. Amazon, Amazon logosu, AmazonSupply ve AmazonSupply logosu, Amazon.com, Inc. veya bağlı kuruluşlarının ticari markalarıdır.

En üste