Fakta

7 intressanta fakta att veta om traditionell mexikansk mat

När vi nämner termen "mexikanskt kök" kommer flera föreningar först att tänka på: hot, tortillas, majs, bönor, såser, chili. Och faktiskt, allt ovanstående utgör grunden för många mexikanska matrecept. Om du planerar en resa till det här landet, kommer du att ha möjlighet att uppleva smakfullheten i detta traditionella kök, oavsett om du njuter av det på en söndagslunch med en lokal familj eller i en liten nattbar efter en trevlig kväll. utflykt.

Vilka är de rätter som utgör ryggraden i dess kök? Tja, definitivt alla de som inkluderar tortillas. Många av dessa rätter är tusentals år gamla och går tillbaka till tiden de gamla aztekernas tid.

Eftersom det finns så många intressanta saker om detta kök, har vi bestämt oss för att samla dem alla i den här artikeln. Läs nedan vad vi har förberett.

1. Det är nästan uråldrigt

Källa: cookist.com

Visste du att människor från detta land var de första som odlade avokado och majs runt 7000 f.Kr.? Snacka om uråldriga recept... Kort därefter berikades bordet med inhemsk kalkon, myskokanka, viltkött, vaktel, duvor, fisk, krabbor och skaldjur. Där föddes också choklad.

Dessa livsmedel, tillsammans med potatis, chili, pumpa, tomater och bönor, utgjorde grunden för kosten i dessa områden när spanjorerna övervann maya- och aztekernas civilisationer i början av 16-talet.

Conquistadorerna tog med sig alla europeiska produkter, och tack vare sina handelsförbindelser, exotiska livsmedel som ris från Indien. Särskilt populära var citrusfrukter, som gjorde det möjligt för kustbefolkningen att utveckla seviche, en teknik för att marinera fisk i citrusjuice tills den är "kokt" av syra. Lika populärt blev fläsk, främst för att det tillförde fett till den hittills nästan fettfria kosten.

2. Allt handlar om majs och frukt

Majs är den mest använda maten i detta kök. Fullkorn tillagas i rejäla soppor. Kornen mals till grovt mjöl som man gör tamales av, paket fyllda med kött eller grönsaker som ångas inlindade i ett majsskal eller ett bananblad.

Detta kök kännetecknas också av färsk frukt och grönsaker. Tack vare den mångsidiga topografin i dessa områden kan nästan varje ätbar växt odlas någonstans vid en viss tid på året. Valet är stort, allt från avokado och mango till kaktusgrenar (prickly pear).

Fågel och nötkött finns det gott om. Köttet är vanligtvis stuvat eller grillat som i carne asada a la Tampiguena, en känd restaurangrätt som finns över hela landet. Fläsk är det saftigaste köttet som används och används i många traditionella rätter.

Fisk och skaldjur är också viktiga i deras kök. Inte konstigt, eftersom kusten är 9000 km lång. Jätteräkor, haj och råg är bara några av de många exotiska arterna som kan smakas, vanligtvis grillade med peppar och vitlök.

3. Allt tillagas i speciella grytor

Källa: heritagefinefoods.co.uk

Det skulle definitivt inte vara så autentiskt och gott om det inte var för de speciella lergrytorna, som används för matlagning. Ett traditionellt kök som detta skulle inte vara detsamma utan olla de Barro-grytor. Många kulturer världen över har liknande rätter för matlagning, men den här används också för att göra choklad. De kommer handmålade, vilket gör dem helt dekorativa också. Klicka här för mer info om dessa krukor.

4. Frukost serveras två gånger

En vanlig dag börjar med en tidig frukost bestående av kaffe, sött bröd och bakverk från Spanien. Frukt äts ofta till frukost. Det är viktigt att poängtera att frukosten skiljer sig markant i större städer och på gårdar. Så bönder, till exempel, börjar sin dag med tunga, feta måltider som fyllda paprika med ost eller till och med fläsk.

Den andra frukosten äts runt lunchtid och består vanligtvis av en mer rejäl rätt med stekt ägg och stekt bönpuré samt färsk chilisås. Först efter att du har ätit dina två frukostar kan du gå vidare till nästa måltid, som naturligtvis är en vanlig lunch.

5. Nästan varje måltid innehåller paprika

Källa: garzablancaresort.com

Denna matupplevelse är tydligt visuell och tallriken är rik på färger som kommer från grönsaker, frukter och kryddor. För de flesta har den här typen av mat en väldigt kryddig smak och chili och paprika finns i nästan varje rätt. Till exempel är kombinationen av ananas och chili inte konstigt för lokalbefolkningen.

Det är intressant att se herrar på eleganta restauranger dra sin chili inlindad i en servett ur sina jackfickor under en måltid och strö den på maten.

6. Caesarsallad uppfanns där

De flesta skulle säga att det är från USA eller Italien, men nej. Denna berömda maträtt uppfanns faktiskt i Mexico. Historien bakom rätten talar om en italiensk kille, som heter Caesar, som immigrerade till Tijuana. Han ägde en restaurang där och gjorde faktiskt den här salladen för att locka så många utländska kunder han kunde. Det var bristen på ingredienser som fick honom att uppfinna det.

7. Det är tomaternas födelseland

Källa: elpollonorteno.net

Som var fallet i föregående punkt, här har vi en ingrediens som folk tror kommer från Italien. Även om de används mycket i deras kök också, är tomater faktiskt en mexikansk grönsak. De fördes till Europa på XNUMX-talet.

Mat är en stor del av deras tradition. Det här är människorna som gillar att vara värd för varandra, samla sina familjemedlemmar vid ett bord, äta tillsammans och umgås.

Mexikaner är människor som tycker om att dela. Deras kvinnor tar ofta fram ett bord framför sina hus och erbjuder lunchen de lagade den dagen till förbipasserande som får äta utsökt och billig mat. Detta är särskilt intressant för utlänningar. Kvaliteten på maten som tillagas på gatan och på marknaderna är en fräsch och exceptionell arom, och allt tillagas inför konsumentens ögon.

Jorden och världen är en plats där du kan hitta olika kända och okända fakta om vår planet Jorden. Sajten ska också täcka saker som är relaterade till världen. Webbplatsen är dedikerad till att tillhandahålla fakta och information för kunskaps- och underhållningsändamål.

Kontakta Oss

Om du har några förslag och frågor kan du kontakta oss på nedanstående detaljer. Vi kommer mycket gärna att höra från dig.

duleweboffice [at] opptrends.com

Amazon avslöjande

EarthNWorld.com är deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com. Amazon, Amazon-logotypen, AmazonSupply och AmazonSupply-logotypen är varumärken som tillhör Amazon.com, Inc. eller dess dotterbolag.

Copyright © 2023

Uppåt