tips

Hur man gör majstortillas över en lägereld

Vi har alla varit där. Du planerar den perfekta campingmenyn och lagar all din mat över lägerelden, förutom tortillorna. Det kan vara mycket att släpa med sig alla ingredienser och utrustning, men om du bilcampar är det så värt det extra arbetet och utrymmet.

Traditionellt kokades tortillas över eld. Så de är fortfarande ett bra komplement till alla lägermenyer. Även om det finns många färdiggjorda majstortillas på marknaden idag, är det inget som slår lägereldstacos i en majstortilla tillagad över öppen eld.

Att göra majstortillas är en fantastisk campingaktivitet som du kan njuta av med familj och vänner.

Kavla ut majstortillorna

Bildkälla: unsplash.com

Om du behöver laga mat till många människor eller om du är lite av en perfektionist kan du överväga att ta med en tortillapress. Med en tortillaspress kan du snabbt och jämnt pressa ut tortillas på några sekunder.

I Mexiko hittar du ofta tortilladoror, tortillapressar, som används för att kavla ut detta aptitretande tunnbröd. Och det finns en bra anledning till det. Om proffsen tror att de är användbara så är de förmodligen det.

Det enklaste sättet att kavla ut och forma majstortillas är att använda en tortillapress. Den plana ytan och den solida strukturen kommer att bli perfekt plana, runda tortillor och du behöver inte oroa dig för allt arbete som går ut på att kavla ut dem för hand! Du kan hitta en på sajter som Uno Casa.

Men om du hamnar i en kläm utan en tortillapress behöver du inte oroa dig. Du kan alltid ta med en kavel, en skärbräda av trä och lite vaxpapper för att kavla ut dem för hand.

Avstånd

Använd en tortillapress:

  • Dela din deg till bollar. (En boll i storleken av en golfboll bör väga cirka 1.5 uns och rulla ut till en 6-tums tortilla.)
  • Lägg bakplåtspapper på den nedre delen av pressen.
  • Lägg en degboll på pappret och täck den med en annan bit bakplåtspapper
  • Sänk den övre delen av pressen på bollen och tryck sakta ner spaken för att ge mer kraft.
  • Lyft den övre delen av pressen och ta försiktigt bort din tortilla

Använda en kavel:

  • Dela din deg till bollar. (En boll i storleken av en golfboll bör väga cirka 1.5 uns och rulla ut till en 6-tums tortilla.)
  • Lägg degen mellan ett par bitar vaxpapper eller plastfolie som har strötts med masa harina.
  • Tryck på degen för att platta till den och använd sedan en kavel för att få den till perfekt form och tjocklek.

Tips: En skärbräda kan användas för att snabba upp saker och ting och minska mängden papper eller plastfolie du behöver använda. Täck skärbrädan helt i vaxpapper eller plastfolie och använd sedan skärbrädan som bas. Lägg ytterligare en bit vaxpapper eller plastfolie ovanpå degbollen och kavla ut den som vanligt.

Laga till perfektion

Bildkälla: unsplash.com

När tortillorna är perfekt pressade är det dags att tillaga dem. Du kan antingen använda en stekpanna av aluminium eller en gjutjärnspanna. Gjutjärnspanna är att föredra för bättre konsistens. Här är enkla, lätta att följa steg för hur du lagar din majstortilla.

  • Värm pannan till medelhög värme
  • Häll i en pressad majstortilla
  • Vänd var 15-30:e sekund

Vändningstiden beror på tortillans tjocklek. Den vanliga tjockleken är ⅛ tum. När tortillan väl luktar rostat är det dags att vända den. Det är också lämpligt att göra vändningen en gång. Att vända påverkar tortillans konsistens.
En perfekt tillagad tortilla kommer att ge dig den där toastiga lukten med få mörka fläckar. Mjuka tortillas passar bäst till tacos, quesadillas, och Migas.

Tips och tricks

Bildkälla: unsplash.com

Observera att majstortilla bäst konsumeras direkt efter tillagning, medan den fortfarande är varm. Temperaturen hjälper tortillan att hålla ihop sig och förhindrar att den spricker eller faller isär. Det är anledningen till att de flesta restauranger serverar tacos, burritos eller tortillas i aluminiumfolie som håller dem varma.

Om du upptäcker att dina tortillas faller sönder, spricker när du gör taquitos, eller att de håller ihop, har vi sammanställt en användbar lista som beskriver hur du kan lösa dessa problem.

Eftersom majstortillas är glutenfria är de bundna av en minimal mängd fett. Om tortillorna är kalla kan fettet inte binda ihop det och gör att det spricker eller faller sönder. Också om tortillan inte är tillräckligt varm är det bäst att värma upp den innan du konsumerar den.

Här är några praktiska tips för att undvika dessa problem:

Bildkälla: unsplash.com

  • Om planen är att konsumera majstortillas inom dagen, är det bra att förvara den i rumstemperatur. Efter tillagning eller uppvärmning av en majstortilla, lägg den på en handduk och täck över den. Detta steg är nödvändigt för att bibehålla den varma temperaturen och konsistensen på tortillan.
  •  Om det finns rester och kommer att konsumeras de följande dagarna, rekommenderas att tortillorna ställs i kyl.
  • Använd aluminiumfolie vid återuppvärmning av majstortillas. Gör det i buntar om 5 – 7 förpackningar. Om du gör det säkerställer du att majstortillan i mitten blir lika varm som de på utsidan.
  •  Håll majstortillan tillräckligt fuktig för att den inte ska spricka. Det enklaste sättet att få tillbaka fukten är att ånga den tills den är tillräckligt flexibel och inte går sönder under tacofyllningens vikt. Den kan värmas upp med ånga från kokande vatten eller inuti en mikrovågsugn.
  • När du ångar i en mikrovågsugn, slå in en bunt av majs tortilla. Täck en hög med majstortillas med en fuktig handduk, täck sedan i en flexibel omslag eller lägg i en återförslutbar mikrovågssäker plastpåse. Håll påsen öppen så att luften kan cirkulera.

Ge dig själv den mexikanska kockupplevelsen från din nästa lägereld. Du kommer att sluta med en fantastisk måltid och några fantastiska skryträtter!

Jorden och världen är en plats där du kan hitta olika kända och okända fakta om vår planet Jorden. Sajten ska också täcka saker som är relaterade till världen. Webbplatsen är dedikerad till att tillhandahålla fakta och information för kunskaps- och underhållningsändamål.

Kontakta Oss

Om du har några förslag och frågor kan du kontakta oss på nedanstående detaljer. Vi kommer mycket gärna att höra från dig.

duleweboffice [at] opptrends.com

Amazon avslöjande

EarthNWorld.com är deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com. Amazon, Amazon-logotypen, AmazonSupply och AmazonSupply-logotypen är varumärken som tillhör Amazon.com, Inc. eller dess dotterbolag.

Copyright © 2023

Uppåt