Советы

Как приготовить кукурузные лепешки на костре

Мы все были там. Вы планируете идеальное меню для кемпинга и готовите всю еду на костре, кроме лепешек. Тащить с собой все ингредиенты и оборудование может быть сложно, но если вы путешествуете на машине, это стоит дополнительной работы и места.

Традиционно лепешки готовили на костре. Таким образом, они по-прежнему являются отличным дополнением к любому лагерному меню. Хотя сегодня на рынке есть много готовых кукурузных лепешек, ничто не сравнится с тако у костра в кукурузной лепешке, приготовленной на открытом огне.

Приготовление кукурузных лепешек — отличное занятие для кемпинга, которым вы можете наслаждаться с семьей и друзьями.

Раскатывание кукурузных лепешек

Источник изображения: unsplash.com

Если вам нужно готовить для большого количества людей или вы немного перфекционист, вы можете подумать о том, чтобы взять с собой пресс для тортильи. С прессом для тортильи вы можете быстро и равномерно выдавить лепешки за считанные секунды.

В Мексике вы обычно найдете тортильядоры, прессы для тортильи, которые используются для раскатывания этих аппетитных лепешек. И на это есть веская причина. Если профессионалы думают, что они полезны, возможно, так оно и есть.

Самый простой способ раскатать и сформировать кукурузные лепешки — использовать пресс для лепешек. Плоская поверхность и твердая структура позволят получить идеально плоские лепешки круглой формы, и вам не придется беспокоиться о всей работе, связанной с их раскатыванием вручную! Вы можете найти его на таких сайтах, как Уно Каса.

Но если вы попали в затруднительное положение без пресса для тортильи, не о чем беспокоиться. Вы всегда можете взять с собой скалку, деревянную разделочную доску и немного вощеной бумаги, чтобы раскатать их вручную.

Навигация

Использование пресса для тортильи:

  • Разделите тесто на шарики. (Мяч размером с мяч для гольфа должен весить около 1.5 унций и раскататься в лепешку диаметром 6 дюймов.)
  • Положите пергаментную бумагу на нижнюю часть пресса.
  • Положите один шарик теста на бумагу и накройте его другим листом пергаментной бумаги.
  • Опустите верхнюю часть пресса на мяч и медленно нажмите на рычаг вниз, чтобы увеличить усилие.
  • Поднимите верхнюю часть пресса и аккуратно извлеките лепешку.

С помощью скалки:

  • Разделите тесто на шарики. (Мяч размером с мяч для гольфа должен весить около 1.5 унций и раскататься в лепешку диаметром 6 дюймов.)
  • Поместите тесто между парой кусков вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки, посыпанной маса хариной.
  • Надавите на тесто, чтобы оно стало плоским, затем используйте скалку, чтобы придать ему идеальную форму и толщину.

Совет: используйте разделочную доску, чтобы ускорить процесс и уменьшить количество бумаги или полиэтиленовой пленки, которые вам нужно использовать. Полностью накройте разделочную доску вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой, а затем используйте разделочную доску в качестве основы. Поместите еще один кусок вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки поверх шарика из теста и раскатайте его, как обычно.

Готовьте до совершенства

Источник изображения: unsplash.com

Как только лепешки будут идеально спрессованы, пора их готовить. Вы можете использовать алюминиевую сковороду или чугунную сковороду. Чугунная сковорода предпочтительнее для лучшей текстуры. Вот простые и понятные инструкции по приготовлению кукурузной лепешки.

  • Разогрейте сковороду до средне-сильного огня
  • Бросьте прессованную кукурузную лепешку
  • Переворачивать каждые 15-30 секунд

Время переворачивания зависит от толщины тортильи. Обычная толщина составляет ⅛ дюйма. Как только тортилья пахнет жареным, пора ее перевернуть. Также желательно сделать перелистывание один раз. Переворачивание влияет на текстуру лепешки.
Идеально приготовленная лепешка даст вам этот поджаренный запах с несколькими потемневшими пятнами. Мягкие лепешки лучше всего подходят для тако, Quesadillasи Мигас.

Советы и хитрости

Источник изображения: unsplash.com

Учтите, что кукурузную лепешку лучше всего есть сразу после приготовления, пока она еще теплая. Температура помогает лепешке держаться вместе, не давая ей растрескаться или развалиться. Именно по этой причине большинство ресторанов подают тако, буррито или лепешки в алюминиевой фольге, которая сохраняет их теплыми.

Если вы обнаружите, что ваши лепешки разваливаются, трескаются при приготовлении такитос или слипаются, мы составили полезный список с подробным описанием способов решения этих проблем.

Поскольку кукурузные лепешки не содержат глютена, они содержат минимальное количество жира. Если лепешки холодные, жир не может связать их вместе и заставляет их трескаться или разваливаться. Кроме того, если лепешка недостаточно теплая, лучше разогреть ее перед употреблением.

Вот несколько полезных советов, которые помогут избежать этих проблем:

Источник изображения: unsplash.com

  • Если вы планируете съесть кукурузные лепешки в течение дня, их можно хранить при комнатной температуре. После приготовления или разогрева кукурузной лепешки положите ее на полотенце и накройте. Этот шаг необходим для поддержания теплой температуры и консистенции лепешки.
  •  Если есть остатки, которые будут употреблены в следующие дни, рекомендуется хранить лепешки в холодильнике.
  • При разогреве кукурузных лепешек используйте алюминиевую фольгу. Делайте это пачками по 5-7 штук. Это гарантирует, что кукурузная лепешка в середине будет такой же теплой, как и снаружи.
  •  Держите кукурузную лепешку достаточно влажной, чтобы она не треснула. Самый простой способ вернуть влагу — пропарить ее, пока она не станет достаточно гибкой и не сломается под весом начинки тако. Его можно разогреть с помощью пара из кипящей воды или в микроволновой печи.
  • При приготовлении на пару в микроволновой печи заверните стопку кукурузная лепешка. Накройте стопку кукурузных лепешек влажным полотенцем, затем заверните в гибкую пленку или положите в закрывающийся пластиковый пакет, пригодный для использования в микроволновой печи. Держите пакет открытым для циркуляции воздуха.

Подарите себе опыт мексиканского шеф-повара у вашего следующего костра. В итоге вы получите фантастическую еду и отличные права на хвастовство!

Земля и мир - это место, где вы можете найти различные известные и неизвестные факты о нашей планете Земля. Сайт также предназначен для освещения вещей, связанных с миром. Сайт предназначен для предоставления фактов и информации в ознакомительных и развлекательных целях.

Свяжитесь с нами

Если у вас есть какие-либо предложения и вопросы, вы можете связаться с нами по указанным ниже реквизитам. Мы будем очень рады услышать от вас.

[электронная почта защищена]

Раскрытие информации на Амазонке

EarthNWorld.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Amazon, логотип Amazon, AmazonSupply и логотип AmazonSupply являются товарными знаками Amazon.com, Inc. или ее дочерних компаний.

К началу