Tips

Hoe maak je maïstortilla's boven een kampvuur?

We zijn er allemaal geweest. Je stelt het perfecte campingmenu samen en kookt al je eten boven het kampvuur, behalve de tortilla's. Het kan veel zijn om alle ingrediënten en apparatuur met je mee te slepen, maar als je met de auto gaat kamperen, is het het extra werk en de ruimte meer dan waard.

Traditioneel werden tortilla's gekookt boven een vuur. Ze zijn dus nog steeds een geweldige aanvulling op elk kampmenu. Hoewel er tegenwoordig veel kant-en-klare maïstortilla's op de markt zijn, gaat er niets boven kampvuurtaco's in een maïstortilla gekookt boven een open vuur.

Het maken van maïstortilla's is een geweldige kampeeractiviteit waar je van kunt genieten met familie en vrienden.

De maïstortilla's uitrollen

Afbeeldingsbron: unsplash.com

Als je voor veel mensen moet koken of als je een beetje een perfectionist bent, kun je overwegen om een ​​tortillapers mee te nemen. Met een tortillapers pers je tortilla's in enkele seconden snel en gelijkmatig uit.

In Mexico vind je vaak tortilladora's, tortillapersen, die worden gebruikt om dit overheerlijke flatbread uit te rollen. En daar is een goede reden voor. Als de pro's denken dat ze nuttig zijn, zijn ze dat waarschijnlijk ook.

De gemakkelijkste manier om maïstortilla's uit te rollen en vorm te geven, is door een tortillapers te gebruiken. Het platte oppervlak en de stevige structuur zullen perfect platte, ronde tortilla's worden en je hoeft je geen zorgen te maken over al het werk dat komt kijken bij het met de hand uitrollen! Je kunt er een vinden op sites als Uno casa.

Maar maak je geen zorgen als je zonder tortillapers in de problemen komt. Je kunt altijd een deegroller, een houten snijplank en wat vetvrij papier meenemen om ze met de hand uit te rollen.

Bereiding

Een tortillapers gebruiken:

  • Scheid je deeg in balletjes. (Een bal ter grootte van een golfbal, moet ongeveer 1.5 ons wegen en uitrollen tot een 6-inch tortilla.)
  • Leg perkamentpapier op het onderste gedeelte van de pers.
  • Leg een deegbal op het papier en bedek het met een ander stuk bakpapier
  • Laat het bovenste stuk van de pers op de bal zakken en druk de hendel langzaam naar beneden om meer kracht te leveren.
  • Til het bovenste stuk van de pers op en verwijder voorzichtig je tortilla

Een deegroller gebruiken:

  • Scheid je deeg in balletjes. (Een bal ter grootte van een golfbal, moet ongeveer 1.5 ons wegen en uitrollen tot een 6-inch tortilla.)
  • Plaats het deeg tussen een paar stukjes vetvrij papier of plasticfolie die is besprenkeld met masa harina.
  • Druk op het deeg om het plat te maken en gebruik dan een deegroller om het in de perfecte vorm en dikte te krijgen.

Tip: Een snijplank kan worden gebruikt om dingen te versnellen en de hoeveelheid papier of plasticfolie die je nodig hebt te verminderen. Bedek de snijplank volledig met vetvrij papier of plasticfolie en gebruik de snijplank als basis. Leg nog een stuk vetvrij papier of plasticfolie op de deegbal en rol het uit zoals gewoonlijk.

Kook tot in de perfectie

Afbeeldingsbron: unsplash.com

Zodra de tortilla's perfect zijn geperst, is het tijd om te koken. Je kunt een aluminium koekenpan of een gietijzeren koekenpan gebruiken. Gietijzeren koekenpan heeft de voorkeur voor een betere textuur. Hier zijn eenvoudige, gemakkelijk te volgen stappen voor het koken van uw maïstortilla.

  • Verwarm de koekenpan tot middelhoog vuur
  • Gooi in een geperste maïstortilla
  • Draai elke 15-30 seconden om

De draaitijd is afhankelijk van de dikte van de tortilla. De gebruikelijke dikte is ⅛ inch. Zodra de tortilla geroosterd ruikt, is het tijd om hem om te draaien. Het is ook aan te raden om het flippen een keer te doen. Flipping beïnvloedt de textuur van de tortilla.
Een perfect gebakken tortilla geeft je die geroosterde geur met weinig donkere plekken. Zachte tortilla's zijn het beste voor taco's, quesadillas, en Migas.

Tips en trucs

Afbeeldingsbron: unsplash.com

Houd er rekening mee dat maïstortilla's het beste direct na het koken worden geconsumeerd, terwijl het nog warm is. De temperatuur helpt de tortilla zichzelf bij elkaar te houden, waardoor hij niet barst of uit elkaar valt. Het is de reden dat de meeste restaurants taco's, burrito's of tortilla's serveren in aluminiumfolie dat ze warm houdt.

Als je merkt dat je tortilla's uit elkaar vallen, barsten bij het maken van taquito's, of dat ze aan elkaar plakken, hebben we een handige lijst samengesteld met manieren om deze problemen op te lossen.

Omdat maïstortilla's glutenvrij zijn, zijn ze gebonden aan een minimale hoeveelheid vet. Als de tortilla's koud zijn, kan het vet het niet aan elkaar binden, waardoor het barst of uit elkaar valt. Ook als de tortilla niet warm genoeg is, kun je hem het beste opwarmen voordat je hem consumeert.

Hier zijn enkele handige tips om deze problemen te vermijden:

Afbeeldingsbron: unsplash.com

  • Als het de bedoeling is om de maïstortilla's binnen de dag te consumeren, is het prima om ze op kamertemperatuur te bewaren. Leg een maïstortilla na het koken of verwarmen op een handdoek en dek hem af. Deze stap is nodig om de warme temperatuur en de consistentie van de tortilla te behouden.
  •  Als er restjes over zijn en de volgende dagen worden geconsumeerd, is het raadzaam de tortilla's in de koelkast te bewaren.
  • Gebruik bij het opwarmen van maïstortilla's aluminiumfolie. Doe het in bundels van 5 – 7 pakjes. Hierdoor zal de maïstortilla in het midden net zo warm zijn als die aan de buitenkant.
  •  Houd de maïstortilla vochtig genoeg om te voorkomen dat hij barst. De gemakkelijkste manier om vocht terug te brengen is door het te stomen totdat het flexibel genoeg is en niet breekt onder het gewicht van de tacovulling. Het kan worden opgewarmd met stoom uit kokend water of in een magnetron.
  • Als u stoomt met een magnetron, wikkel dan een stapel van de maïs tortilla. Bedek een stapel maïstortilla's met een vochtige handdoek, dek ze af in een flexibele folie of doe ze in een hersluitbare plastic zak die magnetronbestendig is. Houd de zak open zodat de lucht kan circuleren.

Geef jezelf de Mexicaanse chef-kokervaring van rond je volgende kampvuur. Je zult eindigen met een fantastische maaltijd en een aantal geweldige opscheppen!

Aarde en wereld is een plek waar je verschillende bekende en onbekende feiten van onze planeet Aarde kunt vinden. De site is ook bedoeld om dingen te behandelen die verband houden met de wereld. De site is gewijd aan het verstrekken van feiten en informatie voor kennis- en amusementsdoeleinden.

Contact

Als u suggesties en vragen heeft, kunt u contact met ons opnemen via onderstaande gegevens. We zullen erg blij zijn om van u te horen.

duleweboffice [at] opptrends.com

Amazon-openbaarmaking

EarthNWorld.com neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar Amazon.com. Amazon, het Amazon-logo, AmazonSupply en het AmazonSupply-logo zijn handelsmerken van Amazon.com, Inc. of zijn dochterondernemingen.

Copyright © 2023

Naar boven