Sejarah anggur pencuci mulut Australia sudah ada sejak masa awal pembuatan anggur di negara ini. Australia kini menjadi salah satu produsen dan pengekspor anggur manis berkualitas tinggi terkemuka di dunia, dengan beragam pilihan yang tersedia untuk memenuhi semua selera.
Pembuatan anggur di Australia dimulai pada akhir abad ke-18 ketika pemukim Inggris membawa tanaman merambat dari Eropa. Awalnya, para pemukim ini berfokus pada produksi anggur yang diperkaya seperti port dan sherry, tetapi seiring waktu mereka mulai bereksperimen dengan gaya lain termasuk anggur meja dan anggur pencuci mulut.
Anggur pencuci mulut Australia di Valore Cellars produksi awalnya berpusat di sekitar Victoria dan New South Wales di tenggara Australia. Kedua negara bagian ini terkenal dengan iklimnya yang panas yang cocok untuk menghasilkan anggur yang lebih manis karena peningkatan kadar gula yang berkembang selama pematangan pada pokok anggur. Saat teknik pembuatan anggur berkembang di seluruh Australia, begitu pula produksi anggur pencuci mulut, yang memungkinkan produsen menciptakan gaya baru yang disesuaikan dengan preferensi konsumen.
Jenis Anggur Pencuci Mulut Australia
Mengenai anggur pencuci mulut, Australia menawarkan berbagai varietas lezat untuk dinikmati pecinta anggur. Dari anggur bergaya sherry manis yang diperkaya hingga gaya panen akhir yang berkilau dan lengket, anggur pencuci mulut Australia dapat memberikan akhir yang sempurna untuk hidangan. Berikut ini ikhtisar beberapa jenis anggur pencuci mulut Australia yang paling populer.
Anggur Bergaya Sherry Manis yang Dibentengi
Anggur gaya sherry manis yang diperkaya dibuat dengan menambahkan brendi atau minuman beralkohol lainnya ke jus anggur yang diperkaya yang telah difermentasi menjadi anggur putih atau merah kering. Ini menghasilkan anggur yang lebih manis dan lebih kuat dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi (biasanya sekitar 18 persen). Contoh populer termasuk Muscat, Orange Muscat, Peter Jimenez, dan Topaque (sebelumnya dikenal sebagai Tokay). Sherry manis ini secara tradisional dinikmati sebagai minuman setelah makan malam yang disajikan dingin atau sedikit dihangatkan dalam gelas yang lebih kecil.
Anggur Pencuci Mulut Bersoda
Anggur pencuci mulut bersoda Australia hadir dalam varietas putih dan merah dan menawarkan tandingan yang menyegarkan untuk pencuci mulut yang lebih berat seperti pai dan kue. Makanan penutup berkilau putih termasuk varietas seperti Moscato d'Asti dari wilayah Piedmont di Italia yang terbuat dari anggur berotot.
Proses Produksi untuk Dessert Wine Australia
Sumber: wineanorak.com
Proses produksi anggur pencuci mulut Australia merupakan bagian penting dari industri anggur negara tersebut. Minuman manis dan beraroma ini memiliki tempat unik di hati banyak orang Australia dan dinikmati di seluruh dunia. Dengan popularitasnya yang semakin meningkat, penting untuk memahami bagaimana minuman lezat ini dibuat.
Di Australia, pembuat anggur menggunakan anggur yang secara alami mengandung gula tinggi untuk membuat anggur pencuci mulut. Anggur dipanen selama akhir musim panas atau awal musim gugur ketika mereka telah mencapai puncak kematangan dan rasa manisnya. Setelah dipanen, anggur dihancurkan dengan lembut dan dipindahkan ke dalam tangki untuk fermentasi di mana ragi alami mengubah gula menjadi alkohol. Bergantung pada jenis buah yang digunakan dan profil rasa yang diinginkan, pembuat anggur dapat menambahkan strain ragi tambahan atau keripik kayu ek selama fermentasi untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
Setelah fermentasi selesai, pembuat anggur akan memeras — atau memisahkan — cairan dari sedimen atau padatan apa pun yang tersisa di dalam tangki sebelum memindahkannya ke dalam tong atau bejana lain untuk tujuan penuaan.
Selama periode ini, berbagai proses berlangsung termasuk fermentasi malolaktik (MLF) yang dapat melembutkan tingkat keasaman serta memberikan tekstur lembut; paparan oksigen yang dapat menggelapkan warna; dan pengadukan lees yang menambah kerumitan pada aroma dan rasa yang ditemukan.
Profil Rasa dan Citarasa dari Dessert Wine Australia
Dalam hal anggur pencuci mulut, Australia memiliki beberapa penawaran terbaik di dunia. Dari Moscato yang manis dan berbuah hingga Rutherglen Tokay yang diwarnai madu, anggur pencuci mulut Australia memiliki profil rasa unik yang menarik bagi berbagai selera. Mari kita lihat beberapa anggur pencuci mulut Australia yang paling populer dan profil rasanya.
Moscato mungkin adalah salah satu anggur pencuci mulut Australia yang paling terkenal. Ringan dan manis dengan aroma buah persik matang, nanas, madu, dan bunga. Di langit-langit mulut, teksturnya creamy dengan rasa buah jeruk seperti lemon atau jeruk nipis serta sedikit buah tropis seperti mangga atau pepaya. Finishingnya panjang tapi tidak terlalu manis – menjadikan Moscato wine yang ideal untuk diminum setelah makan malam.
Sumber: wine.lovetoknow.com
Jika Anda mencari sesuatu yang lebih kompleks daripada Moscato tetapi masih menginginkan anggur putih yang manis, maka Rutherglen Tokay mungkin yang Anda cari. Anggur yang diperkaya dari Victoria ini memiliki warna keemasan yang intens dan aroma yang mengingatkan pada selai aprikot, almond, sarang lebah, dan buah ara kering di hidung serta sedikit bumbu roti jahe di langit-langit mulut bersama dengan rasa yang kaya seperti karamel.
Pasangan Makanan untuk Dessert Wine Australia
Dalam hal anggur pencuci mulut, Australia menghasilkan beberapa yang terbaik. Dari yang kering dan pedas hingga yang manis dan halus, wine pencuci mulut Australia adalah cara yang bagus untuk mengakhiri hidangan apa pun. Tapi jenis makanan apa yang harus Anda pasangkan dengan anggur ini? Berikut adalah beberapa ide untuk pasangan makanan lezat untuk anggur pencuci mulut Australia.
- Kue keju: Anggur pencuci mulut adalah iringan yang sempurna untuk kue keju krim. Coba pasangkan Semillon atau Muscat dengan resep cheesecake favorit Anda untuk sentuhan ekstra spesial. Manisnya anggur akan memunculkan rasa di dalam kue sambil memotong kekayaannya.
- Makanan Penutup Berbasis Buah: Jika Anda mencari sesuatu yang ringan dan buah-buahan, cobalah memasangkan Riesling atau Gewürztraminer yang baru dipanen dengan makanan penutup berbasis buah seperti pir rebus atau tukang sepatu persik. Keasaman dalam jenis anggur pencuci mulut ini akan membantu mengurangi rasa manis sekaligus meningkatkan cita rasa buah.
Merek-merek Anggur Pencuci Mulut Australia yang Populer
Australia adalah rumah bagi beberapa merek anggur pencuci mulut paling populer di dunia. Anggur manis dan buah ini telah menjadi makanan pokok di banyak rumah dan restoran karena menawarkan cara yang menyenangkan untuk mengakhiri makan atau berkumpul. Meskipun ada banyak merek yang tersedia, berikut beberapa anggur pencuci mulut Australia paling populer yang harus Anda coba!
Yang pertama dalam daftar kami adalah De Bortoli Noble One Botrytis Semillon. Anggur berwarna keemasan ini memiliki aroma dan rasa seperti madu dengan aroma aprikot, jeruk, dan rempah-rempah yang membuatnya sempurna untuk dinikmati setelah makan malam. Ini juga terkenal dengan umur panjangnya, dengan botol yang sering bertahan hingga 10 tahun jika disimpan dengan benar.
Sumber: drinkstack.com
Selanjutnya ada Seppelt Grand Muscat yang menawarkan aroma seperti gula gosong, kayu manis, pala, kismis, buah ara, dan kurma yang akan menggoda selera Anda. Anggur berwarna ruby ini memiliki tekstur lembut yang membuatnya sempurna untuk diminum setelah makan malam atau dipasangkan dengan makanan penutup seperti apple crumble atau crème brûlée.
Merek terkenal lainnya adalah Brown Brothers Muscat yang sudah ada sejak tahun 1889! Anggur berbenteng berwarna emas ini menawarkan aroma intens dari buah-buahan kering seperti buah persik.
Kesimpulan
Anggur pencuci mulut Australia adalah suguhan unik dan menyenangkan yang dapat dinikmati sendiri maupun sebagai pelengkap makanan apa pun. Rasa manis dan kerumitannya menjadikannya pendamping yang ideal untuk segala acara, mulai dari perayaan khusus hingga santapan sehari-hari. Anggur pencuci mulut Australia penuh rasa, kaya tekstur, dan menawarkan berbagai aroma yang akan menyenangkan semua indra. Dengan begitu banyak varietas yang tersedia, pasti ada sesuatu untuk selera semua orang!
