Si vous êtes sérieusement intéressé par la culture brassicole, vous voudrez tôt ou tard établir votre bar à domicile ou votre brasserie artisanale, produisant de délicieuses bières aromatiques.
Pour réaliser ce plan, vous aurez besoin d'un équipement spécial pour le brassage et le stockage des boissons au houblon.
Découvrez notre liste de 7 équipements essentiels pour chaque brasseur !
1. Fût de bière
Source : iowabrewing.beer
Les fûts sont des barils pour le brassage et le stockage de la bière. Ils gardent les boissons fraîches, parfumées et délicieuses.
Un autre avantage est qu'elles sont beaucoup plus pratiques à utiliser que les bouteilles classiques : elles sont plus faciles et plus rapides à remplir, et elles sont plus adaptées à la conservation des produits.
La sélection du type de fût approprié dépend des variétés et de la quantité de bière que vous prévoyez de brasser.
Si vous venez de commencer votre chemin en tant que brasseur, la meilleure option est d'acheter des fûts pour un petit lot de bière et de tester avec quel produit vous réussirez. Fût Sixtel, un canon cylindrique de 23,23×9,17″ en acier inoxydable hypoallergénique, est idéal à cet effet.
Le réservoir rempli pèse 58 livres et 12.35 livres lorsqu'il est vide. En raison de leur taille ergonomique, ces fûts sont pratiques à déplacer et à utiliser même dans des espaces restreints.
En plus du sixtel keg, vous pouvez également acheter un corny keg (adapté à une petite production) ou un quart de baril si vous envisagez de produire de plus grandes quantités de bière.
Une variété distincte de fût est le bord de la levure - il s'agit d'un réservoir en acier inoxydable conçu pour collecter la levure d'un fermenteur conique pour la conserver et la réajouter à un nouveau lot de bière.
Avec ce fût, le processus de collecte de levure devient plus facile, plus pratique et plus rapide, ce qui est particulièrement important pour les brasseurs qui font leurs premiers pas dans ce domaine.
2. Kegerateur
Kegerator est un équipement de réfrigération conçu pour stocker la bière et d'autres boissons dans des fûts.
L'utilisation de cet équipement vous offre plusieurs avantages :
- Garde la bière froide et fraîche pendant longtemps.
- Permet de profiter d'une bière de manière plus spectaculaire, car elle coule juste du robinet.
- C'est une bonne option pour divertir vos invités, avec en prime le fait de servir simultanément plusieurs variétés de bières différentes.
- Avec des soins appropriés, il vous servira pendant plusieurs années, en conservant la fonctionnalité et la fiabilité d'origine.
Lorsque vous choisissez un kegerator approprié, assurez-vous que le modèle qui vous intéresse est compatible avec vos fûts.
3. Tour de bière
Source : ebay.com
Les tours à bière sont des équipements conçus pour la distribution de bière dans un verre. Il s'agit d'un récipient spécial avec un robinet pour servir la bière. Il est attaché avec une tige aux conduites de bière du système de bière pression.
Cela rend le processus de distribution de la bière plus pratique et vous pourrez servir vos visiteurs encore plus rapidement.
Comme il s'agit de l'une des rares parties visibles du système de bière pression, de nombreux propriétaires de brasseries ou de bars accordent une attention particulière au choix de la tour à bière, essayant de choisir un équipement qui s'intégrera à l'intérieur de leur établissement.
À ce jour, les modèles suivants de tours à bière sont disponibles sur le marché :
- Cylindrique
- Céramique
- Mural
- Tours indépendantes
- Tours coudées
- Tours sous comptoir
- Passer à travers les tours
- Double
- euro
- Tours de glace
- Modèles T, T-box et Y.
En plus du modèle, portez une attention particulière au matériau. La plupart des distributeurs de bière sont en acier inoxydable avec un revêtement. En outre, il existe des tours à bière en plastique, en porcelaine et en céramique.
4. Appuyez sur les poignées
Cet équipement fonctionne en tandem avec la tour à bière. En plus de sa fonction principale - la distribution boissons alcoolisées, les pressions de bière contribuent également à la promotion de votre établissement.
En installant des modèles originaux de poignées de robinets à bière, vous pourrez raconter à vos clients l'histoire de votre marque, leur faire découvrir votre gamme et susciter l'intérêt pour la dégustation de vos boissons.
Vous pouvez choisir parmi une large sélection de poignées de robinet différentes :
- Les robinets génériques sont des modèles standard simples qui sont parfaits pour la marque.
- Les robinets à tableau noir sont livrés avec une plaque sur laquelle vous pouvez écrire le nom de la boisson à la craie ou au marqueur. Ils conviennent aux barres qui changent souvent ou qui viennent juste compléter leur gamme.
- Les poignées de robinet personnalisées vous offrent des opportunités de marque illimitées : vous pouvez créer une poignée de robinet à bière unique que personne d'autre au monde ne possède.
- Les robinets fantaisie sont des modèles originaux conçus sous la forme de figurines d'un fermier, d'un chef, d'un barman avec un verre de bière, d'un golfeur, du Père Noël avec un tonneau de bière, d'une dame à un dollar, du président Obama, d'une fille en bikini, etc.
- Les robinets de collection ressemblent visuellement aux poignées de robinets à bière «old school» et sont souvent achetés pour les bars de style vintage.
5. Bacs d'égouttage
Source : regencytablesandsinks.com
Les bacs d'égouttage aident à garder votre établissement propre. Ils empêchent le déversement de bière et la coloration des surfaces environnantes.
Les modèles de gouttières suivants sont disponibles sur le marché :
- Pour différents systèmes : pour kegerators, boîtes jockey, rinçage du verre ;
- Fait de divers matériaux : laiton, acier inoxydable, aluminium et cuivre ;
- Pour différents lieux d'utilisation : brasseries, pubs, bars et restaurants, pour le brassage à domicile ;
- Avec ou sans rinceur de verre ;
- Avec un grand choix de finitions : mat, poli, surface chromée, etc.
- Avec différentes options de montage : sur la table, au mur et sur les modèles portables.
6. Réservoirs de CO2 ou d'azote
Les bouteilles de gaz sont l'un des éléments essentiels du système de bière pression, qui est nécessaire pour le refroidissement, le stockage et la distribution appropriés des boissons alcoolisées.
Tout d'abord, vous devez décider du gaz. Ainsi, si vous brassez des variétés de bière ordinaires, une bouteille de CO2 vous conviendra. Si vous êtes intéressé par la Guinness et diverses stouts, vous aurez besoin d'un réservoir d'azote.
Chaque gaz est livré avec un certain niveau de pression. Par conséquent, pour le bon fonctionnement du système, il est nécessaire d'acquérir des régulateurs de pression : primaire et secondaire.
Le régulateur primaire ou principal contrôle la pression du gaz à la sortie de la bouteille. Le détendeur secondaire permet une régulation plus précise du gaz, ainsi que la distribution à partir de plusieurs fûts à différentes pressions.
7. Système de refroidissement
Source : drinkcraft.com
Une bonne bière doit être fraîche. Sinon, il perdra son goût et son arôme ou même se détériorera.
Un système de refroidissement à air ou au glycol résout le problème.
- Le refroidissement par air est conçu pour les petits établissements où les fûts sont situés directement sous le comptoir. C'est un système assez bon marché et simple.
- Le refroidissement au glycol utilise un mélange de glycol et d'eau. Il est idéal pour les bars avec des systèmes de distribution à long tirage et les établissements où les fûts sont installés à une distance considérable du bar. Ce système fournit un refroidissement plus rapide et plus précis et maintient même le plus petit plages de température.
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La plupart des brasseurs modernes, soucieux de la qualité, de l'efficacité et de la fiabilité de l'équipement, préfèrent travailler avec ces produits.
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