Mode de vie

Comment cuisiner du poisson frais au camping

Faire du camping est un excellent moyen de se détendre et de prendre un peu d'air frais et de faire de l'activité physique dont nous manquons tous dans les villes. Cependant, le camping peut devenir tout un défi pour les citoyens choyés car il n'y a pas de réfrigérateurs et de restaurants dans la nature ! Bien sûr, il y a toujours une option pour apporter tous les aliments avec vous, mais vous devrez alors probablement embaucher une personne (ou une calèche) qui transportera toutes les courses pour vous.

Ou vous pouvez aller authentique et aller pêcher ! Mais alors, il sera utile de savoir comment ce poisson cru peut être transformé en un délicieux dîner. Êtes-vous avec nous?

Meilleures façons de cuisiner du poisson en camping

Source de l'image : unsplash.com

Si vous prévoyez d'aller camper dans un endroit avec un étang ou une rivière à proximité et que vous savez qu'il y a du poisson, nous vous recommandons de saisir cette chance et de prendre un repas fraîchement sorti de l'eau. Rien ne peut se comparer au poisson frit ou grillé chaud aromatique et délicieux que vous avez pêché vous-même !

Bien sûr, le choix de ce qui peut être pêché sera beaucoup plus restreint par rapport à la pêche en haute mer, mais vous pouvez toujours déguster un plat marin exotique (par exemple l'espadon ou un requin) dans un restaurant chez vous.

Vérifiez les nuances : https://beezzly.com/what-does-swordfish-taste-like

Quant à la méthode de cuisson, elle dépendra du fait que vous soyez à l'aise camping qui fournit toutes les fournitures nécessaires (par exemple, des grillades, des poêles, etc.) ou vous pêcherez et cuisinerez donc dans la nature. Cependant, prenez toujours en compte les options suivantes. Qui sait, peut-être que l'un d'entre eux deviendra pratique ? Nous vous fournirons également le type de poisson le plus approprié pour chaque méthode afin que vous puissiez en profiter pleinement.

1. Crappie frite

Comme cela vient du nom du titre, le poisson qu'il vaut mieux cuisiner de cette façon est la marigane, mais bien sûr, cela ne signifie pas qu'aucune autre sorte de poisson ne peut être utilisée ! N'hésitez pas à faire frire tous les poissons que vous parviendrez à attraper, assurez-vous seulement que toutes les instructions sont suivies.

De plus, cette recette conviendra aux terrains de camping confortables puisque vous aurez besoin de plusieurs ingrédients spécifiques, de plus, la cuisson prendra un certain temps.

Pour commencer, mélangez les œufs, le babeurre et un peu de sauce piquante dans un bol. Faire tremper les filets de marigane pendant deux à quatre heures dans ce mélange, et pendant ce temps préparer le mélange d'enrobage en mélangeant du sel, du poivre noir, de la farine, de la semoule de maïs et de la poudre d'ail ou d'oignon (ou les deux). Mettez cette poudre assaisonnée dans un sachet de stockage en plastique.

Le moment venu, sortez les filets de leur marinade et nappez-les du mélange que vous avez préparé auparavant. La bonne chose est qu'il vous suffit de les déposer dans le sac, de le fermer et de secouer pour que les morceaux de poisson soient recouverts de ce manteau. Faites frire les morceaux de marigane dans une huile d'arachide préchauffée à 425 F sur le gril ou sur un feu de camp jusqu'à ce que le poisson soit doré. Séchez sur du papier absorbant et dégustez !

2. Steak de poisson mariné aux fines herbes

Pour ce plat, vous feriez mieux d'opter pour du bar rayé, mais encore une fois, n'importe quel poisson fera l'affaire tant qu'il est charnu comme le dit le coach en nutrition. Vous auriez également besoin d'un gril pour cuisiner ce poisson, donc si vous n'en avez pas encore, des sites comme Professionnels de la cuisine en plein air propose des tonnes de modèles portables que vous pouvez apporter à votre camping.

Commencez par mélanger l'ail, l'origan, le thym, le jus de citron et le poivre dans un bol. Ajoutez les filets de poisson et laissez-les reposer pendant une demi-heure – Elisa Chan de Beezzly a mentionné. Pendant ce temps, commencez à chauffer le grill et apportez le panier grill à poisson. Pulvérisez-le avec le spray antiadhésif, et garnissez de filets marinés.

Placer le panier sur un gril moyen préchauffé côté peau vers le bas et saler. Les filets doivent être grillés jusqu'à ce que la peau soit brun clair et commence à devenir croustillante. Lorsque cela se produit, retournez le panier et continuez à griller jusqu'à ce que le poisson soit opaque. Ce plat est parfaitement combiné avec les légumes-racines rôtis tout juste sortis de la braise !

3. Pêcher dans une couverture

Pour cuisiner ça, la truite arc-en-ciel sera la meilleure, mais ce poisson est plutôt délicat et peut facilement être trop cuit, donc si vous n'êtes pas sûr de pouvoir le surveiller, n'hésitez pas à le remplacer par n'importe quelle autre prise.

Si vous cuisinez de la truite, vous pouvez la protéger des brûlures en l'enveloppant de bacon ou de pancetta. Ajoutez les assaisonnements selon vos préférences et faites-les cuire sur le feu de camp dans une poêle en fonte. Lorsque le poisson est doré et croustillant, retournez-le pour bien faire frire l'autre côté du poisson et n'oubliez pas d'arroser votre repas de jus de citron pour rehausser la saveur.

4. Poisson-chat noirci

Vous aurez à nouveau besoin d'une poêle et d'un feu de camp. Commencez par préparer le mélange d'épices en mélangeant de l'origan, du poivre de Cayenne et du poivre noir, et du sel avec du thym et de la poudre d'oignon.

Faites ensuite fondre du beurre non salé, trempez-y les filets et enduisez-les du mélange épicé des deux côtés. Faites frire vos délicieux yummies dans une poêle bien chaude pendant deux minutes de chaque côté, et servez. Si vous n'avez pas poisson-chat, n'hésitez pas à le remplacer par tout autre filet feuilleté et fin comme le vivaneau ou la perche.

5. Poisson frit à la manière des hommes des cavernes

Si vous n'avez pas envie de traîner des ustensiles de cuisine avec vous à la montagne ou partout où vous allez, optez pour cette façon super simple de faire frire votre prise quotidienne.

En gros, c'est très simple : il suffit de coller le poisson sur des braises ou des flammes ardentes. Mais en fait, vous aurez besoin de certaines compétences pour réussir. La première méthode consiste à brûler la flamme jusqu'au charbon ardent et à rendre la zone plate afin que toutes les prises puissent être placées sur le dessus. Marquez ensuite le poisson en croix pour créer des losanges et placez-le sur les braises. Retournez votre prise une seule fois car les charbons doivent avoir suffisamment de temps pour créer cette peau carbonisée qui peut être facilement décollée plus tard.

La deuxième approche nécessite des bâtons. Prenez le poisson nettoyé et éviscéré, glissez des bâtons solides et aiguisés dans sa bouche et enfoncez le bâton dans la chair à l'arrière de la cage thoracique. Nous vous conseillons d'enfoncer des bâtons plus petits dans le ventre du poisson perpendiculairement à la pile verticale principale. Ainsi, la viande ne glissera pas et ne s'effondrera pas.

Fait. Faites rôtir lentement votre poisson sur des bâtonnets près du feu jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (comme vous le feriez avec des guimauves). C'étaient les moyens les plus simples de cuisiner du poisson frais hors d'une maison qui peut être utilisé soit dans un terrain de camping, soit dans la nature lorsque vous n'avez que vos mains et le minimum de fournitures.

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