Hechos

7 datos interesantes que debes saber sobre la cocina tradicional mexicana

Cuando mencionamos el término “cocina mexicana”, primero nos vienen a la mente varias asociaciones: picante, tortillas, maíz, frijoles, salsas, chile. Y en efecto, todo lo anterior forma la base de numerosas recetas de comida mexicana. Si estás planeando un viaje a este país, tendrás la oportunidad de experimentar en toda su plenitud el sabor de esta cocina tradicional, ya sea que la disfrutes en un almuerzo dominical con una familia local o en un pequeño bar nocturno después de una alegre excursión.

¿Cuáles son los platos que componen la columna vertebral de su cocina? Bueno, definitivamente todos los que incluyen tortillas. Muchos de estos platos tienen miles de años y se remontan a la tiempo de los antiguos aztecas.

Como hay tantas cosas interesantes sobre esta cocina, hemos decidido recopilarlas todas en este artículo. Lea a continuación lo que hemos preparado.

1. Es casi antiguo

Fuente: cookist.com

¿Sabías que los habitantes de este país fueron los primeros en cultivar aguacates y maíz alrededor del año 7000 a.C.? Hablando de recetas antiguas... Poco después, la mesa se enriqueció con pavo doméstico, pato almizclero, venado, codorniz, palomas, pescado, cangrejos y mariscos. El chocolate también nació allí..

Estos alimentos, junto con las papas, el chile, la calabaza, los tomates y los frijoles, formaron la base de la dieta de estas áreas cuando los españoles invadieron las civilizaciones maya y azteca a principios del siglo XVI.

Los conquistadores trajeron consigo todos los productos europeos y, gracias a sus vínculos comerciales, alimentos exóticos como el arroz de la India. Particularmente populares fueron los cítricos, que permitieron a la población costera desarrollar el seviche, una técnica de marinar pescado en jugo de cítricos hasta que se "cocina" del ácido. La carne de cerdo se volvió igualmente popular, principalmente porque agregaba grasa a la dieta hasta ahora casi libre de grasa.

2. Todo es maíz y frutas

El maíz es el alimento más utilizado en esta cocina. Los cereales integrales se cocinan en sopas abundantes. Los granos se muelen en harina gruesa con la que se hacen tamales, paquetes rellenos de carne o verduras que se cuecen al vapor envueltos en una hoja de maíz o una hoja de plátano.

Esta cocina también se caracteriza por las frutas y verduras frescas. Gracias a la topografía diversa de estas áreas, casi todas las plantas comestibles se pueden cultivar en algún lugar en una determinada época del año. La elección es excelente, desde aguacates y mangos hasta ramas de cactus (tunas).

Las aves de corral y la carne de res son abundantes. La carne se suele guisar o asar a la parrilla como en carne asada a la tampigüeña, un famoso plato de restaurante que se puede encontrar en todo el país. El cerdo es la carne más jugosa utilizada y se utiliza en muchos platos tradicionales.

Los mariscos también son importantes en su cocina. No es de extrañar, ya que la costa tiene 9000 km de largo. Camarones gigantes, tiburón y centeno son solo algunas de las muchas especies exóticas que se pueden degustar, generalmente a la parrilla con pimienta y ajo.

3. Todo se cocina en ollas especiales

Fuente: heritagefinefoods.co.uk

Definitivamente no sería tan auténtico y delicioso si no fuera por las ollas de barro especiales que se usan para cocinar. Una cocina tradicional como esta no sería lo mismo sin las ollas de olla de barro. Muchas culturas en todo el mundo tienen platos similares para cocinar, sin embargo, este también se usa para hacer chocolate. Vienen pintados a mano, lo que los hace totalmente decorativos también. Haga clic aquí para más información sobre estas ollas.

4. El desayuno se sirve dos veces

Un día típico comienza con un desayuno temprano que consiste en café, pan dulce y pasteles heredados de España. La fruta se come a menudo en el desayuno. Es importante señalar que el desayuno difiere significativamente en las ciudades más grandes y en las granjas. Entonces, los granjeros, por ejemplo, comienzan su día con comidas pesadas y grasosas como pimientos rellenos con queso o incluso carne de cerdo.

El segundo desayuno se come alrededor del mediodía y generalmente consiste en un plato más sustancioso de huevos fritos y puré de frijoles fritos y salsa de chile fresco. Solo después de haber tomado sus dos desayunos, puede pasar a la siguiente comida, que por supuesto es un almuerzo normal.

5. Casi todas las comidas contienen pimentón

Fuente: garzablancaresort.com

Esta experiencia culinaria es claramente visual y el plato es rico en colores derivados de vegetales, frutas y especias. Para la mayoría de las personas, este tipo de comida tiene un sabor muy picante, y el chile y el pimentón se encuentran en casi todos los platos. Por ejemplo, la combinación de piña y chile no es extraña para los locales.

Es interesante ver a los caballeros en los restaurantes elegantes sacar su chili envuelto en una servilleta de los bolsillos de sus chaquetas durante una comida y rociarlo sobre su comida.

6. Allí se inventó la ensalada César

La mayoría de la gente diría que es de USA o Italia, pero no. Este famoso plato fue inventado en realidad en México. La historia detrás del plato habla de un chico italiano, llamado César, que emigró a Tijuana. Era dueño de un restaurante allí y de hecho hizo esta ensalada para atraer a tantos clientes extranjeros como pudiera. Fue la falta de ingredientes lo que le hizo inventarlo.

7. Es la tierra natal de los tomates

Fuente: elpollonorteno.net

Como ocurría en el punto anterior, aquí tenemos un ingrediente que la gente cree que tiene su origen en Italia. Aunque también se usan mucho en su cocina, los tomates son en realidad un vegetal mexicano. Fueron traídos a Europa en el siglo XVI.

La comida es una gran parte de su tradición. Estas son las personas a las que les gusta recibir a los demás, reunir a los miembros de su familia en una mesa, comer juntos y socializar.

Los mexicanos son personas que disfrutan compartir. Sus mujeres a menudo sacan una mesa frente a sus casas y ofrecen el almuerzo que cocinaron ese día a los transeúntes que pueden comer comida deliciosa y barata. Esto es especialmente interesante para los extranjeros. La calidad de la comida preparada en la calle y en los mercados es un aroma fresco y excepcional, y todo se prepara ante los ojos del consumidor.

Tierra y mundo es un lugar donde puedes encontrar diferentes hechos conocidos y desconocidos de nuestro planeta Tierra. El sitio también es para cubrir cosas que están relacionadas con el mundo. El Sitio está dedicado a proporcionar hechos e información con el propósito de conocimiento y entretenimiento.

Contáctenos

Si tiene alguna sugerencia o consulta, puede contactarnos en los detalles a continuación. Estaremos muy felices de saber de usted.

duleweboffice [en] opptrends.com

Divulgación de Amazon

EarthNWorld.com es un participante en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen tarifas de publicidad publicitando y vinculando a Amazon.com. Amazon, el logotipo de Amazon, AmazonSupply y el logotipo de AmazonSupply son marcas comerciales de Amazon.com, Inc. o sus filiales.

Copyright © 2023

Hasta arriba